ресторанная кухня салаты
Ресторанная кухня. Салаты
"Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд. В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.
717 Руб.
Ресторанная кухня. Выпечка
В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
458 Руб.
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня. Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.
795 Руб.
Ресторанная кухня. Мясо и дичь
Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.
1242 Руб.
Итальянская кухня. Салаты
Миниатюрная книжка с итальянскими рецептами приведет в восторг всех почитателей вкусной и полезной пищи. С помощью магнита на обложке ее можно повесить в любое удобное место на кухне, и она всегда будет под рукой. Миниатюрное издание.
228 Руб.
Французская кухня. Салаты
Миниатюрная книжка с французскими рецептами приведет в восторг всех почитателей вкусной и полезной пищи. С помощью магнита на обложке ее можно повесить в любое удобное место на кухне, и она всегда будет под рукой. Миниатюрное издание.
228 Руб.
Японская кухня. Салаты
- Мини-формат - Оригинальный дизайн - Чудесное и полезное украшение - Книги удобны в использовании - Книгу можно прикрепить на любую металлическую поверхность с помощью небольшого магнита (магнит расположен на задней стороне переплета) - Художественное оформление текстов
228 Руб.
Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
1098 Руб.
Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России. Составитель Федотова Илона Юрьевна.
1194 Руб.
Готовим для детей
Книги серии : Русская кухня, Французская кухня, Готовим по-итальнски, Салаты, Выпечка и многие другие порадуют Вас и Ваших близких великолепными рецептами со всего света.
540 Руб.
Салаты и закуски. Европейская кухня
В этой книге вы найдете множество рецептов и даже "Таблицу соотношения мер объема и массы различных продуктов".
20 Руб.
Кавказская кухня. Супы и салаты
Миниатюрная книжка с рецептами кавказской кухни приведет в восторг всех почитателей вкусной и полезной пищи. С помощью магнита на обложке ее можно повесить в любое удобное место на кухне, и она всегда будет под рукой. Миниатюрное издание.
206 Руб.
100 лучших рецептов. Итальянская кухня
Книги серии 100 лучших рецептов: Итальянская кухня Русская кухня Рыба и Ко Готовим на пару Готовим из птицы Готовим из мяса Готовим в духовке Суши и роллы Сладкая выпечка Пироги Блюда в горшочках Блюда за 30 минут Праздничные салаты и закуски Праздничный стол Легкая кухня
569 Руб.
Готовим на пару, в духовке, в горшочках
Собери вкусную коллекцию: Готовим на пару, в духовке, в горшочках. Салаты. Рецепты со всего света. Праздничный стол. Итальянская кухня. Грузинская кухня и многие другие книги из серии "Вкусная коллекция" порадуют Вас и Ваших близких прекрасными блюдами.
350 Руб.
Выпечка
Собери вкусную коллекцию: Выпечка. Готовим на пару, в духовке, в горшочках. Салаты. Рецепты со всего света. Праздничный стол. Итальянская кухня. Грузинская кухня и многие другие книги из серии "Вкусная коллекция" порадуют Вас и Ваших близких прекрасными блюдами.
240 Руб.
Выпечка
Собери вкусную коллекцию: Выпечка. Готовим на пару, в духовке, в горшочках. Салаты. Рецепты со всего света. Праздничный стол. Итальянская кухня. Грузинская кухня и многие другие книги из серии "Вкусная коллекция" порадуют Вас и Ваших близких прекрасными блюдами.
240 Руб.